品尝世界三大名腌菜

川渝亲世界榨菜之乡重庆涪陵

（夏斐然）“在家门口，就能免费品尝世界三大名腌菜涪陵榨菜、法国酸黄瓜和德国甜甘蓝，涪陵人好口福！”今天（2023年2月20日至22日），第五届中国重庆涪陵榨菜产业国际博览会暨2023世界榨菜产业创新大会召开，外国菜、四川展台第一次亮相涪陵榨菜节。

笔者来到涪陵体育场展馆，看到了不少市民：免费品尝世界三大名腌的法国酸黄瓜和德国甜甘蓝，国际展台上,还有日本高菜和韩国泡菜......

数百市民正在免费品尝或购买三大名腌菜之首的涪陵榨菜，乌江榨菜、辣妹子榨菜、彭婆婆榨菜、餐餐香榨菜、紫竹榨菜、涪厨娘老咸菜成为人们的首捧......

重庆棒棒军代言人——王久，也到现场宣传涪陵榨菜......

只见，国家非物质文化遗产—涪陵榨菜传统工艺制作传承人-万绍碧，正在切青菜头丝......

喝一碗涪陵油醪糟，品一品高坪菜，尝一下胭脂萝卜、重庆地标菜——涪陵榨菜鱼，闻一闻渝妹儿大米的味道，见糠米，就是健康米，多留40%营养在米上。涪陵黑猪李海林的顺口溜“住高脚楼，吃桑树叶，喝饮用水。”，宣传涪陵黑猪，浓浓的涪陵土特产气氛......

四川绵阳、眉山和泸州展台，麻辣味的香肠、腊肉扑面而来......看一看眉山泡菜，吃一吃绵阳葛根粉，喝一喝泸州老窖，仁寿花生酥也第一次现涪陵，川渝一家亲，川味走天下，世界名腌菜之首在涪陵。

涪陵60%的人口，从事榨菜产业。青菜头是榨菜主要的原产料。榨菜和青菜头是中国和重庆市农业影响力的品牌之一。

2022年，涪陵实现青菜头种植纯收入15.01亿元，榨菜种植加工总纯收入17.64亿元，实现产业总产值132.87亿元，种植户人均榨菜纯收入2872.96元。

到2025年，涪陵区青菜头种植面积达75万亩，青菜头总产量190万吨，产销成品榨菜65万吨，实现榨菜产业总产值200亿元，农民人均榨菜纯收入达到3500元。