“我为邮票选题进一言”征文

建议发行《中国榨菜之乡—重庆涪陵》普资封片

(方开礼)涪陵位于长江上游、三峡库区腹心、重庆市中部，素为乌江流域最大的物资集散地，有巴国故都、乌江门户、三峡明珠之称，是闻名遐迩的中国榨菜之乡。

榨菜起源于涪陵。据《涪州志》记载：清光绪二十四年（1898年），商人邱寿安通过工艺把涪陵青菜头制作后装入陶坛，送了一坛给在湖北宜昌开“荣生昌”酱园店的弟弟邱汉章。邱汉章在一次宴会上，把这坛榨菜请客人品尝，客人们倍觉可口，其风味“嫩、脆、鲜、香”，争相订货。1899年，邱寿安专设作坊加工，扩大生产，并按其加工工艺过程将其命名为“榨菜”（意即“经盐腌榨制过的咸菜”）。“榨菜”一词从此诞生，这是“涪陵榨菜”之名的起源。

1915年涪陵“大地牌榨菜”获巴拿马万国商品博览会金奖，1970年在法国举行的世界酱香菜评比会上，中国涪陵榨菜与德国甜酸甘兰、欧洲酸黄瓜并称世界三大名腌菜。1995年3月，涪陵被国家命名为“中国榨菜之乡”。

涪陵地区独特的地理、气候、水土等自然生态环境，孕育了独特的榨菜原料青头菜的特性，其他地区无法复制。加之传统、独特的涪式加工工艺，使其鲜香嫩脆。作为重庆市涪陵区特产，中国国家地理标志产品。世界三大名腌菜之一；也是中国对外出口的三大名菜（榨菜、薇菜、竹笋）之一。2008年6月，“榨菜传统制作技艺·涪陵榨菜传统制作技艺”被国务院列为“国家级非物质文化遗产”保护名录。

邮资图前景可以万亩青菜头种植基地和青菜头风脱水长廓，展现榨菜之乡。背景以江南主城和两江交汇的城市景观、地标建筑等，展示涪陵蒸蒸日上，与日俱增的景象。