龙洞香酒飘香涪陵

琴棋书画诗酒茶小院开业

龙洞香酒立足川渝一带一路走向世界

（夏斐然）龙洞香洞藏酒，涪陵琴棋书画诗酒茶小院，于今天（2024年1月12日）在涪陵兴华西路8号正式开业，标志着彭水龙洞香洞藏酒进军涪陵，立足川渝，一带一路走向世界。

涪陵古称“枳”。涪陵的名称，源于西汉时代，彭水郁山镇。郁山镇后面的伏牛山有盐泉，自古著称于世，涪陵由此得名，其意为“出盐泉的山堡”。周武帝保定四年（564年），把彭水郁山镇涪陵二字，移名改在今天涪陵上，至今有1400余年的历史。

巴王王陵，多建在今天涪陵白涛，古称涪陵。巴人从湖北，走乌江流域的彭水，进涪陵建巴国故都……

涪陵原区领导秦大铧宣布：涪陵琴棋书画诗酒茶小院开业。

重庆涪陵海怡酒类销售有限公司刘怡、重庆市著名书法家、美术家张新之先生介绍108将《水浒》作品、龙洞香创始人、中国酒类流通商会理事、重庆酒类流通商会副会长冉特尤先后在开业致辞，并介绍了“龙洞香”酒历史来历。

据悉，“龙洞香”酒，出自彭水县锅滩酒厂。酒厂位于摩围山润溪乡锅滩崖壁瀑布处，摩围山在远古时代是原始巴人所属僚的一支部落聚居地，酿酒历史十分久远。盛世唐朝，居住在锅滩附近僚人，在龙心洞祭祀龙王时，偶得洞藏美酒秘法，从此开启了煮酒与洞藏之路，流传至今。锅滩酒厂人，光大龙心洞洞藏存储技艺，开拓创新，不断创制白酒精品。龙心洞洞藏存储技艺2022年申请为县级非遗。

酒厂海拔700米左右，北纬30度，酒厂依山而建，酒厂精选小颗粒糯高粱固态发酵，引用摩围山高山清泉（水清澈干冽，四季不涸，含有多种微量元素），经电蒸汽锅炉蒸煮，取中断醇酒洞藏储存。同时储存酒的条件非常完善，酒藏于润溪乡锅滩崖壁“月斧斩蛟”之地的喀斯特地貌“龙心洞”中（彭水县志记载八景之一“月斧斩蛟”），洞中恒温恒湿，温度在13°-18°之间，是洞藏酒的好地方。存储容器采用陶瓷大缸，洞藏五年等于窖藏十五年，大大提升酒的品质和价值。

酿酒有个非常重要的前提条件就是必须先有一处好的水源，这是传统工艺酿造纯粮酒的先决条件。

把酿造酒，洞藏酒藏在龙洞中，古法酿造，洞藏1825天，始于公元1095年。