鱼跳龙门映眼帘 年年有鱼鱼兴旺

涪陵区宏声大道31号华福郡商业街上，有一家涪陵唯一的坛老徐涪陵店，店不大，干净整洁，舒适，有鱼则灵。鱼无刺，湄公河的外国鱼。

笔者于今天2019年8月16日，来到了涪陵坛老徐火锅鱼，品尝坛老徐鱼味。进入大门口，一条条龙门跳鱼的画面映入眼帘，让涪陵人有“石鱼出水兆丰年，年年有鱼”感觉，

坛老徐涪陵店，鱼大锅128元，鱼中锅88元，重庆市涪陵区宏声大道31号华福里L2-9门面， 座机72225607

坛老徐·鱼物料理的精华在于选用“千年盐都”四川自贡,地下1000米井盐、采用百年古法腌制方式，有机酸菜经过180天紫坛自然发酵、坛老徐有料酸菜鱼中的鱼，从小到大在温泉中生长。

酸菜鱼锅选用的是云南与越南边境湄公河的巴沙鱼，鱼肉雪白、滑嫩，没有刺，酸香可口。鱼肉块头适中，既不会影响汤汁进入，又不会因为锅底长时间沸腾而煮散。

中国人对大河的鱼，情有独钟，爱吃长江鱼、乌江鱼、黄河鱼、黑龙江鱼、珠江鱼。

中国人，也很喜欢吃外国河流的鱼，对一半中国、一半外国河流的湄公河，更加喜欢，混血鱼有味。吃外国鱼到坛老徐涪陵店！

湄公河(Mekong River)，发源于中国唐古拉山的东北坡，在中国境内叫澜沧江(Lancang Jiang或Lan-ts'ang Chiang)，流入中南半岛后的河段称为湄公河。湄公河干流全长4909公里，是亚洲最重要的跨国水系，世界第七大河流;主源为扎曲，发源于中国青海省玉树藏族自治州杂多县。流经中国、老挝、缅甸、泰国、柬埔寨和越南，于越南胡志明市流入南海。流域除中国和缅甸外，均为湄公河委员会成员国。

巴沙鱼鱼刺少，十分适应老年人和儿童人群，很少吃到一跟刺，这是坛老徐特色。味道十分像川菜味道，好吃巴适，实惠。